Restaurant agréable et personnel sympathique, mais la caponata, ce n'est pas ça!
Sérieusement: dans la caponata, il n'y a pas de poivrons. On la fait avec des olives noires et non vertes. Surtout: la note aigre-douce et les câpres sont la signature gustative de ce plat.
Par ailleurs, quelle idée de servir la caponata sortant du frigo! Elle peut certes se manger froide (en été) ou tiède (plus appropriée à la saison automnale), mais en aucun cas réfrigérée.
Vous pourrez trouver un tuto ici: https://youtube.com/shorts/SIHG3vRvkBg?si=zgY3oYlYqizBn9Q_
My boyfriend and I went here on a whim and had the best meal of our lives. The escargot was so good, we ended up ordering four rounds of it before our mains. Excellent wine list, wonderful staff, cannot recommend enough!
